普通のタマネギを収穫したので、今度は赤タマネギを同じように収穫しました。赤タマネギはスライスするとサラダとして食べることができます。もちろん普通のタマネギのように炒めたりして食べることができます。
色は赤と言うよりも紫です。いつも収穫時に思うのですが、この紫色を草木染めに使えないかなと思っています。普通のタマネギの皮を草木染めに使うと茶色に染まります。この秋に小学校で草木染めするので、この赤タマネギの皮で染めることができるか試してみようと思います。
普通のタマネギの下段に赤タマネギを吊るす
普通のタマネギの隣に赤タマネギを育てていましたが、すっかり雑草に覆われていました。雑草の上に出た葉をひっぱるようにして収穫しました。数個の赤タマネギは葉がスッポ抜けてしまいました。もう一週間ほど早く収穫すればスッポ抜けることがなかったと思います。収穫適期はとても大切です。葉がスッポ抜けた赤タマネギはすぐに調理して食べようと思います。
雑草に覆われたタマネギ畑 葉を掴んで抜く 束ねた赤タマネギ
抜いた赤タマネギは1日畑に置いて仮乾燥しました。その後、タマネギと同じように6玉の赤タマネギの葉を紐で結びました。すべての赤タマネギを結束し終わると一輪車でクラフト小屋に運びました。そして、軒下に張ってある棒に掛けました。今年いっぱいは赤タマネギを食べることができそうです。
畑の隅で赤タマネギを仮乾燥 赤タマネギ6玉を結束 
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赤タマネギを収穫した後、軒下に吊るして干す
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