霜が降りたためか、小豆の葉がいっせいに枯れ始めました。これ以上成熟を待つ必要がないため、小豆の刈り取りをしました。実際には、根こそぎ抜いて天日乾燥しました。お盆頃に種まきしたため、それほど収穫量を期待できません。ぜんざい1回分か、小さな羊羹を作るか、あんこを楽しむ程度の収穫量になりそうです。
根こそぎ抜いた小豆を、天日乾燥のため吊るす
小豆の鞘を見ると、１割程度が青いままでほとんどの小豆は成熟しているようです。試しに一つの鞘を開いてみると、美味しそうな小豆が顔を出しました。一週間程度天日乾燥した後、くるり棒で小豆を取り出し、唐箕でゴミと豆を選別しようと思います。今年も美味しいぜんざいか羊羹を作ることができるでしょうか。
成熟した小豆の鞘 美味しそうな小豆が顔を出す
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小豆の刈り取りと天日干し
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