我家は、ほぼ野菜自給100％です。毎日いろいろな野菜を収穫しては、少しずつ食べています。近日、私が関わるウォーキングクラブの年次総会を開き、その後新年会です。その時、我家の野菜をたくさん食べていただこうと思っています。その野菜を今回収穫しました。ただし、私は料理できないため料理していただくのですが。
普通の九条ネギ 根が太い下仁田ネギ きれいにした長ネギ
最初に長ネギを収穫しました。今回収穫したのは九条ネギと下仁田ネギです。下仁田ネギは根が太く柔らかいので、手で抜こうとするとスポンと根が切れてしまいます。スコップで少し土を緩めて抜きます。私の大好きなネギです。ネギでは他に分葱とやぐらネギがあるのですが、今は寒さで葉が縮れており春にならないと収穫できません。
ニンジンを丁寧に抜く 食べない葉をカット 美味しそうなニンジン
続いてニンジンを収穫しました。今年はニンジンの発芽が揃って良く育ち、美味しいニンジンがたくさん収穫できました。発芽を成功させたことが良かったようです。まだまだ畑にはニンジンがたくさんあるため、しばらくはニンジンに不自由しません。
チンゲンサイ 春菊 ホウレンソウ
ニンジンを収穫すると、葉物野菜を収穫しました。チンゲンサイ，春菊，ホウレンソウ，白菜，そしてタアサイを収穫しました。春菊とタアサイはそろそろ終わりのようです。寒さで葉が一部茶色に枯れていました。ホウレンソウの葉をそのままかじってみました。ドレッシングをかければ、サラダとして十分食べることができそうです。大根，小松菜，キャベツ，京菜などは残り少ないため収穫しませんでした。
秋ジャガイモ 太くなったカブ ヤーコン
続いてイモ類を収穫しました。まずは夏に種芋を植え付けた秋ジャガイモを収穫しました。皮が赤いアンデスと呼ばれる品種で、男爵のようにホクホクします。ただ、煮詰めすぎると溶けてしまいます。カブはだいぶ太くなってなっていました。収穫が遅かったためすが入っているかもしれません。最後にヤーコンを収穫しました。スライスするかきんぴらのようにして生で食べます。変わった味で、人により好き嫌いがあります。美味しくない梨のような味と食感です。下画像は今回収穫した野菜達です。明日，明後日，明々後日と仕事関連で忙しいため、夕方それらの野菜達をEさんに渡しておきました。みなさんに美味しく食べていただければと思います。
Ａ：九条ネギ，Ｂ：下仁田ネギ，Ｃ：チンゲンサイ，Ｄ：タアサイ，Ｅ：春菊，
Ｆ：ホウレンソウ，Ｇ：カブ，Ｈ：ニンジン，Ｉ：白菜，Ｊ：ヤーコン，Ｋ：ジャガイモ
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葉物野菜，根物野菜など、冬野菜を楽しく収穫
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