今年、我家では渋柿がなりませんでした。そのため、干柿作りを諦めていました。ところが、Eさんの家にたくさんの渋柿が届いたとのこと。ありがたいことに、届いた中から段ボール2箱分の渋柿をいただけることになりました。ありがとうございました。去年に続いて、渋柿の皮をむいて干柿作りをしました。お正月頃には美味しい干柿を食べることができると思います。
皮をむいた渋柿、3週間ほど天日干しして美味しい干柿に
12月になると、屋外でなくとも部屋内も十分寒くなります。そのため、雨が吹き込まない屋内で干柿を作っています。なお、この時期になれば消毒の必要はないとは思いましたが、念を入れてお酒を吹き付けて消毒しました。アルコール度50％のお酒を噴霧器に入れて吹き付けます。今年も美味しい干柿を食べることができそうです。
ピラーで皮をむいている渋柿 柿を吊るすとお酒を吹き付けて消毒
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今年も美味しい干柿作り
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