草刈りばかりに追われていたら、ジャガイモの収穫を忘れていました。急遽ジャガイモを収穫したのですが、時期が遅れたためか散々でした。猛暑のためでしょう何個ものジャガイモがシチューのように溶けていました。
これほど凶作なのは久しぶりのことです。何個かは収穫できたのですが、1/3は傷みかけていました。収穫後すぐに台所に行って傷んだ所を包丁で切り捨てました。残ったジャガイモは後日美味しくいただこうと思います。
猛暑の中、汗だくでジャガイモを掘り上げる
あまりに暑いので急いで掘り上げたのがさらによくなかったです。振り下ろしたクワの刃が何個ものジャガイモを傷つけてしまいました。今の時期は傷口からすぐに腐り始めます。台所に行って傷口を取り除きました。傷んだ箇所や傷口のある箇所を包丁で切除して、かつそのジャガイモはすぐに食べなければなりません。今の時期はすぐに腐りますので。
溶けたジャガイモ 掘り上げたジャガイモ バケツに芋を収集
さて、何の料理で食べようかと思います。ジャガイモを湯がいてジャガバタにするのが一番手っ取り早いです。油で揚げるポテトフライにして塩を振りかけるのも美味しいです。手間がかかる天ぷらやポテトサラダも美味しそうです。
凶作だった今回のジャガイモ収穫。種芋をこれから植る秋ジャガイモに期待しようと思います。
台所でジャガイモの泥落とし 左は傷んだ箇所を切除したジャガイモ
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遅れたジャガイモの収穫、猛暑で凶作
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